브로콜리데치기, 왜 중요할까? 제대로 데치는 법부터 알아보자!브로콜리는 대표적인 슈퍼푸드로, 항산화 물질과 비타민C, 식이섬유가 풍부하여 면역력 향상은 물론, 피부 건강, 심혈관 질환 예방에도 도움이 되는 채소입니다. 그런데 이렇게 건강에 좋은 브로콜리도 ‘어떻게 조리하느냐’에 따라 영양 손실이 달라집니다. 특히 가장 기본적인 조리법인 브로콜리데치기는 간단해 보여도 영양을 보존하면서 식감을 살리려면 정확한 시간과 방법이 중요합니다.많은 분들이 브로콜리를 데칠 때 너무 오래 데치거나, 반대로 살짝만 익혀서 비린 맛이 나는 경우가 종종 있습니다. 브로콜리 특유의 초록색을 유지하면서도 아삭한 식감을 살리는 브로콜리데치기 요령은 생각보다 간단하지만, 몇 가지 핵심 포인트만 알면 훨씬 더 건강하고 맛있게 즐길 수..
