곰취장아찌만드는법 1단계: 향긋한 곰취, 제대로 준비하는 것이 시작입니다봄철 입맛 돋우는 별미로 빠질 수 없는 반찬, 바로 곰취장아찌입니다. 곰취 특유의 깊고 진한 향은 생으로도 좋지만, 간장 베이스에 담가두면 그 풍미가 더욱 고급스럽게 살아나 오래도록 즐길 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 곰취장아찌만드는법 1단계로, ‘곰취 준비와 양념장 끓이기’ 과정을 상세하게 안내해드릴게요.✅ 곰취 고르기부터 제대로 시작해요곰취장아찌만드는법의 첫 번째는 바로 좋은 곰취를 고르는 데서 출발합니다. 곰취는 봄철 산나물 중에서도 인기가 높은데요, 잎이 너무 크거나 질긴 것보다는 중간 크기에 줄기가 연한 곰취가 장아찌용으로 적합합니다. 잎에 상처가 없고, 촉촉하고 선명한 녹색을 띠는 것이 신선한 곰취의 기준입니다.🧼 손질..
